Till frukost ställde jag mig och gjorde en spansk frittata, lite av en favorit hos mig själv. Frittata är en spansk omelett gjord på bl.a potatis. Först kokar jag potatis och låter den svalna, sedan skivar jag den. Vitlök fräses tillsammans med röd chili. Sedan blandar jag 3 ägg med 1/2 dl visgrädde, salt och cayennepappar. Gör omeletten i en panna (kan också göras i ugnen), lägg i grönsakerna och riv sedan över ordentligt med ost, gärna machengo. Till min fitttata serverade jag plommontomater och starkt kaffe bryggt tillsammans med stött kardemumma och rykande het mjölk. El bien divino!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar