Vintermeny ur nr 2-11

Jag bläddrade i en Allt om Mat från förra året och hittade en vintermeny signerad Mattias Larsson som lät hur bra som helst. Det här hade jag velat laga! Menyn är härligt svensk med bra rustika smaker men samtidigt men en schysst finess. Tyvärr blir det ingen bild på desserten, den blev för knepig att redigera eftersom det var text över hela uppslaget. Här kommer menyn, är du nyfiken på recept så sök efter rätterna på Allt om Mat's hemsida.

* Leverpastejmacka med bacon och picklade rotfrukter

* Rimmad senapspanerad fläsklägg med smörad kålrotspuré och persiljepotatis

* Punschkokta päron med halssaltad rosmaringlass och hasselnötskrokant