Lammfärsbiffar med fårost & klassiska tillbehör

Världens enklaste recept som egentligen inte heller är speciellt märkvärdigt, men mycket gott som lite vardagsmat om man vill slänga ihop något snabbt. Byt ut yoghurten mot en lätt-variant och potatisen mot morötter och palsternackor så har du en riktig smal-middag också :) Salladen på bilden är inte den samma som den i receptet.

Lammfärsbiffar med fårost & klassiska tillbehör
2-3 personer

färsbiffar
400-500 gram lammfärs
vitlök efter tycke och smak
1 ägg
1 dl ströbröd (gärna hemmagjort)
lite oregano, allra bäst är färsk
salt och vitpeppar
fårost (kan bytas ut mot mozzarella)

klyftpotatis
4 större potatisar av fast sort
1/2 dl god olivolja
flingsalt

tzatziki
2 dl grekisk yoghurt
ca 1 dm gurka, vältvättad
2 msk olivolja
lite vitlök
1/2 msk rivet citronskal
salt och peppar

Sallad på gurka, tomat, grön paprika, rödlök, oliver, rosmarin, olja, salt.