Hacka citronmeliss och blanda med rumsvarmt smör, citronskal, salt och pappar. Fyll kycklingen under skinnet med detta och sätt i ugnen på 150 grader i 30 minuter. Häll då och då skyn över kycklingen. Rosta 2 större bitar pumpa, mosa och låt svalna. Mixa med lätt-créme fraiche, salt och pappar. Ställ kallt. Skiva skivor av pumpa, silverlök och äpplen. (Använd svenska äpplen och butternut-pumpa). Lägg på en ungsform, ringla över olja och salta och peppra. Ställ in i ugnen på 200 grader i ytterligare 30 minuter tillsammans med kycklingen. Sätt på grilleffekten de sista 5 minuterna. Smörfräs kantareller och blanda sedan med övriga grönsaker. Servera grönsaker, kyckling och pumpacréme tillsammans med färsk spenat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar