Göteborgs hamburgerscen.

Det är med stor nyfikenhet som jag följer den göteborgska hamburgerscenen. I maj dök Burgersson upp på Skanstorget och jag hoppade jämfota av lycka eftersom jag länge väntat på något liknande skulle öppna sedan hamburgerhaket Flippin' Burgers slagit upp sina portar i Stockholm under stort buller och bång förra året. Äntligen har Sverige förstått "den äkta" hamburgekulturens storhet, tänkte jag. Göteborgs krog- och restaurangliv har alltid i mina ögon varit något inskränkt och trögstartat, och det var därför som jag försiktigt lyfte på ena ögonbrynet när jag fick höra att ett i princip identiskt ställe skulle öppna på Storgatan, redan nu i september. Men min förvåning blandades också med glädje, för Burgersson har sedan starten varit, som vi göteborgare säger, fullknökat från öppning till stäninging med långa väntetider till bord och stimmig lokal till följd. Jag har ännu inte hunnit besöka Burgersson's tvillingsyster (om man nu får kalla den så), men jag har kikat in bilder, hemsida och recensioner och tycker mig tycka mycket kan kännas igen från Skanstorget. Men visst, Butcher's Market som den nyöppnade restaurangen heter förtjänar ju också en chans tyckte jag och började bläddra i kalendern för att hitta en öppning för ett burgarbesök. När jag skall med kalendern i ena handen och datorspande på nätet med den andra, möttes jag av ett rykte från cyberrymden - snart öppnar Göteborgs tredje hamburgerrestaurang, The Barn! Även om jag inte hittat så mycket mer än bara det faktum att Burgersson och Butcher's Market snar verkar får sällskap, kan ändå inte låta bli att klia mig lite i huvudet eftersom jag gissar (eller rättare sagt sätter min högra arm på det) att konceptet kommer se likadant ut; stora saftiga puckar, briochebröd, relativt höga priser och en inredning som andas indstrikänsla. En var bra, två bättre, men tre? Hur mycket hamburgare klarar göteborgarna, och innebär den plötsliga hetsen att hamburgaren inte kommer att förbli något mer än en modefluga nu när burgerhaken ploppar upp som svampar ur jorden? Kommer konkurrensen innebära hamburgerdöden i Göteborg? Ja, vi får väl helt enkelt vänta och se. För de tre restaurangernas skull (och därigenom även för min mages och sinnesfrids skull), så hoppas jag att The Barn har ett eget koncept som sticker ut i mängden. Annars pöser nog Götet över av egenmalen kött, ekologiska shakes och dyra sideorders.  

James och Robin inväntar krubbet.

Ett koncept snart lika vanlig som Donken?

Bästa italienaren i stan.

*Stans bästa och mysigaste uteservering (om man nu får plats)

* Den godaste pastan som finns att uppbringa

*Ett otroligt bra utbud av skaldjur till bra priser. Missa inte för guds skull deras green shell musslor.

*Servicen är den bästa du kan få i stan. Alltid lika gulliga och hjälpsamma servitriser.

* Fräscha och rena toaletter.

*Avhämtning? Nemas problemas.

Oja. Inga askfat fanns på restaurangen eftersom alla gått sönder. Fem minuter efter att vi efterfrågat ett stod det ett där på bordet. Ägaren hade varit iväg och köpt ett nytt. Service? Oja.

Adress: Nordenskiöldsgatan 25, Göteborg
Telefon: 031-24 27 11

Morgondagens lunchbesök.

Jag och Robin skall besöka den nyöppnade restaurangen Grill Grotesque imorgon för att käka lunch, så jag kikade in på deras lunchmeny och det ser ju lovande ut. Det får nog bli kalvbogen för min del! Grill Grotesque är en krog med anor på Linnégatan, där kung Oscar II sas ha sitt "kärleksnäste" och dessutom var ägare till huset. Krogen har tagit tillvara på den dualistiska historian, och spelar på teman som himmel och helvete i både inredning och meny. En liten rolig kuriosa är att grannarna i huset mitt emot blev så trötta på kungen och hans kvinnliga sällskap som hängde på balkongen nätterna igenom (tänka sig, att "hänga på ballen" var populärt även på den tiden!), att de lät sätta upp en djävulsfigur i fasaden på huset mittemot, för att påminna kungen om hans ständiga synder. Djävulen sitter kvar än idag!

Avokado.

Nu är jag hemma från stan och en tidig lunch på Avokado på Linnégatan. Har hört mycket om det stället och det var helt okej, fräsch salladsbuffé, nybakat bröd och en god vegetarisk lasagne för 75 spänn!
Nu är det plugg som gäller!

Burgersson på Skanstorget 4.

Hamburgare är jordens bästa mat, så är det ju bara. Tyvärr är restaurangscenen i Göteborgs lite väl seg ibland när det gäller att hänga med i trendsvängarna, och därför sker förändringarna här i stan inte så snabbt som man ibland hade önskat. Att hamburgaren (och även annan snabbmat) har haft en revival har väl knappast undgått någon mattokig, och varenda trendmedveten matlagare står förmodligen i sommar och lägger egna burgare på grillen, helst gjorda på egenmalt högrev och helst med hemgjorda bröd. Vi flirtar med texmexköket, sippar årgångstequila och köper surkål till de hemmagjorda korvarna som trendriktigt serveras med titel "en halv special". Skillnaden är att en halv special sommaren 2013 tar sex timmar att laga, till skillnad från  för tre år sedan, när vi bara knatade ner till korvmojen... Nåväl, nog med trendspaning.

Denna månaden slog Burgersson upp sina dörrar vid Skanstorget med mottot att förändra hamburgerkulturen i Sverige och göteborgarnas syn på hamburgare. Så vida man inte sover med boken "Flippin' burgers" under huvudkudden kan det mottot väl bli en sanndröm för krögarna Björn och Johan. Här är ledorden industriinredning, närproducerat, from-nose-to-tail och kvalité, precis som modet förskriver.

Det är tisdag och klockan är fem. Vilken restaurang som helst i stan är vid den här tiden spöktom, men inte på Burgersson. Ljudnivån är hög (för hög?) och stället är fyllt till bristningsgränsen av hungriga hipsters som glassat färdigt i uppe på Skansen Krona. Vi får ett bord och bestämmer oss snabbt för att chiliburgaren måste provas, vad annars liksom när båda två snudd på lägger chili på pannkakorna. Till burgarna adderas pommes frites, en alkoholfri San Miguel och en milkshake i smaken Blueberry Cheesecake, gjord på den göteborgska glassen Björnen och Lejonet. Och temat "närproducerat" påminns vi om även i baren, där en skylt som förtäljer varifrån köttet kommer ifrån den här veckan hänger. Bra initiativ.

Väntan på maten blir lång, kanske snäppet på för lång. Men vi är förlåtande, Burgersson ligger fortfarande i sin vagga och både personalen i köket och på golvet verkar göra sitt bästa för att ruljansen skall flyta på. Och när burgarna med tillbehör väl står på bordet finns det inte mycket att klaga på. Burgarna är saftiga, brödet av brioche-typ underbart spänstigt och nybakat, och våra pommes perfekt tillagade. På bordet står det ketchup och senap av den amerikanska sorten i stilrena flaskor för dem som vill smaksätta själv. När vår nota kommer så läggs också en liten bok på bordet där vi uppmanas skriva ner ros såväl som ris, en kul detalj som vi tror både personal som gäster vinner på eftersom det underlättas både för beröm och åsikter av det mer negativa slaget.

Burgersson har alla förutsättningar att bli en älskling hos göteborgarna. Jag, med många andra, hoppas att hamburgertrenden är här för att stanna, och det behövs nästan eftersom burgarna (med all rätt) inte ligger i samma prisnivå som med exempelvis donken & Co. Mitt sällskap önskade att burgaren hade varit lite större, och jag själv hade hoppats på en något större milkshake. De något för små storlekarna och möjligtvis den bullriga ljudnivån är det enda vi har att påpeka på efter vårt besök på Göteborgs enda riktiga hamburgerhak, och det är mycket belåtna vi beger oss hemåt. Burgersson är precis vad vår stad behöver just nu!

Chilli Resturant and Bar (recension)

Igår var vi på Chilli Resturant and Bar på Olivedalsgatan, granne med Lilla Tavernan. Vi hade köpt en deal på Let's deal som gav oss femtio procent på matnotan, och nu var det dags att utnyttja vårt erbjudande. Inredningen var mysig med många chilidetaljer (som såklart föll mig i smaken) och toaletterna nyrenoverade och rena. Pluspoäng här alltså. Vi beställde varsin förätt, jag och Ida tog vårullarna och pojkarna körde på calamares. Båda var mycket goda. Till varmrätt tog alla kött utom jag som slog till på en hel red snapper, lite av en gammal dröm som fick gå i uppfylldes. Om du inte vet vad red snapper är, så googla. Min var friterad och vit och fast i köttet. Bra! Kanske hade jag önskat lite roligare tillbehör. Till dessert blev det en underbar liten mangotårta med fruktpuré och bär, även den väldigt god, men som alla dessterterna jag äter; tyvärr för snål portion. Men jag tror att det handlar med om mig än själva restaurangen. Servicen var snabb och uppmärksam, inget att klaga på där. När vi gick därifrån så hade vi betalat ungefär 200 kronor var för en trerätters, vilket kändes prisvärt. Restaurangen var bra, men kanske inte så extrem som jag hade hoppats på. Jag fortsätter mitt sökande...

Himalaya, Göteborg (recension).

Himalaya, en nepalesisk restaurang på Smedjegatan 1 I Göteborg, blev av mig och Ida utsedd till dagens lunchställe. Vi knatade dit i snön och hamnade i en ganska tom lokal. Ordentliga stolar och bord. Dukar på borden. Inget att klaga på här. Jag tog en vinadloo med fläskkött och Ida en tandorikyckling. Först fick vi en liten sallad med god dressing. Maten kom snabbt tillsammans med varmt naanbröd (Guds gåva till människorna). Det var första gången jag åt nepalesisk mat och jag kan inte påstå att jag är så mycket klokare efter det här lunchbesöket. Maten var jättegod, fin gryta och bra ris, men jag tänkte kanske inte just så mycket "Nepal". Det var goda, men väldigt snälla smaker. Kanske hade maten tjänat på lite mera krydda och fart? Vad vet jag, jag är ingen nepalesisk kock. Men maten smakade som sagt bra och servicen fungerade fint. Tillsammans med rena toaletter och lagom pris för en dagens (79 kronor) gör stället värt att besöka. Helt okej lunchhak!

Dalla Nonna.

Igår var jag och Robin inne i stan och handlade lite smått och gott till julklappsinslagningen, och passade också på att utnyttja vår julklapp från syster och svåger, ett presentkort från Restaurangguiden. Det blev ett besök på Dalla Nonna på Kungsgatan 12.

Vi placerades strax innanför dörrarna med utsikt över gatan. Bredvid oss fanns ett fantastiskt bord med ett olivträd i mitten, och i grenarna hängde lampor och fåglar. Mycket snitsigt. Vi satt skönt i fina korgstolar med mjuka kuddar och kikade på menyn. Mycket god pasta till rimliga priser. Vi satsade på en pasta Lingustine med havskräftor och räkor, och en pasta Montagnola, med parmaskinka, mozzarella, salami, basilika och chili. Bland annat. Snabbt kom en korg med dagsfärskt bröd och en grön olivröra. Mums. Servicen var snabb och uppmärksam, inget att klaga på där. När pastan kom kändes den vällagad och geniun, och smakade det samma. Ett trevligt inslag var de udda, ganska omoderna tallrikarna. Ett frächt inslag bland alla överdimensionerade vita tallrikarna man annars ser. Maten smakade riktigt bra och servisen fyllde på våra vattenkanna utan att vi bett om det. Bra!

Det lustiga med vårt besök på Dalla Nonna var att det hela tiden strömmade in folk, mer än vad vi uppfattade att det skulle finnas plats för. När jag kom runt hörnet i den ganska så tysta restaurangen för att smita på toaletten så möttes jag av en överraskande syn; restaurangen var ungefär tre gånger så stor som jag uppfattat, och dessutom knökfull' med folk. Inredningen runt hörnet var supermysig och jätteintaliensk med bås, soffor och sittgrupper, rödvita dukar och levande ljus. Ljudnivån var hög och uppsluppen, något jag och Robin inte alls hade uppfattat från vår sida restaurangen. Det kändes som att det var många familjer och födelsemiddagar som firades då, och jag måste säga att stället passar perfekt för sådana ändamål. Jag kommer absolut besöka Della Nonna igen, bra service och härlig okonstlad italiensk mat till bra priser, en fullpott!

Att besöka i stan'.

Jag fortsätter lista små restauranger och hak som jag måste besöka. Här är tre som står högt på min lista för tillfället, alla väldigt student-plånboksvänliga. De korta texterna är saxade ur GP's Uteätarna.

Göteborg är verkligen inte bortskämt med vietnamesiska restauranger. Det fanns en på Övre Husargatan som slog igen för flera år sedan. Därefter har det i princip varit tomt, förutom Basement Thai på Erik Dahlbergsgatan som haft ett par vietnamesiskt inspirerade rätter lite vid sidan av sin thaimeny. Med åren har dock den där sidomenyn vuxit om de thailändska rätterna och nu har restaurangen ändrat profil, bytt namn till Vi Viet och fokuserar på mat från Vietnam. Det lilla extra: Vårrullarna. Herregud! De kostar 30 kronor styck och kommer raskt in. Med sådan snabbmat kan Vi Viet döda McDonalds på en vecka. Den femte fyren är inte långt borta.

Det danskinspirerade kafé/lunch-haket mitt i krogstråket på Prinsgatan stod stadigt på smörrebrödstraditionen när möjligheten att besöka Oscar & den Lille även på kvällstid öppnades. Med fullständiga rättigheter kan man sitta här till klockan 22 de flesta kvällar i veckan och till de matiga mackorna kan man alltså också unna sig en iskall knäpp, eller ett glas vin. Här finns förstås också ett bra ölsortiment. Den snygga menyn inbjuder inte bara till läsning om husets historia, utan ett stort sortiment danska smörgåsar, osttallrikar och enklare varmrätter. Det lilla extra: Valbart. Take-away är en underskattad service som borde anammas av fler kvarterskrogar med vällagad mat och få bord.

Det står en åsna på Friggagatan. Den står utanför restaurang El Paso och har en randig matta på kroppen och brun cowboyhatt på huvudet. Antar att det ska skicka mexikanska signaler. Det gör det inte. Det signalerar bara att här står en åsna med brun hatt på huvudet. Men väl innanför de fyra smala trappstegen, som gör det bökigt för rullstolsburna gäster, så känns det ändå rätt mexikanskt på El Paso. Billigt och halvsunkigt, visst, men nog är det south of the border alright. Det lilla extra: fri påfyllning". Det finns mer äppelpaj. Bara hojta om ni vill ha". Vad säger man? Världsklass.

Tårtkoma.

Åh, vilken tårtbuffé vi åt på Steinbrenner & Nyberg. Galet god och och väldigt prisvärd. För 92 kronor får man dagens soppa, ost och bröd samt den eftertraktade tårtbuffén. Och kaffe, såklart. 

Gå dit! Var hungriga!