Bra matlådemat för nästa vecka.

Här kommer fyra rätter som jag tänkte köra i matlådorna nästa vecka. Det blir kyckling med frukt, en vegetarisk pastagratäng, en laxpaj gjord på dinkelmjöl och en vinkokt lax med mycket grönt. Pastagratängen är korrigerad av mig, i orginalreceptet här man köttfärs men jag byter ut köttfärsen mot färska tomater och äggplanta istället för en grönare och lite smalare variant. På fredagen serveras tomatsoppa med buffelmozzarella, men den rätten är min egna och finns inte med på bilden. Jättebra fredagsmat, smalt, snabbt och dessutom vegetariskt. Det receptet hittar ni HÄR och är supergott!

Recepten hittar ni HÄR

Veckans matplanering!

Mat för veckan.

Mitt i veckan kom jag på imorse att vi fortfarande inte har matplanerat. Den senaste veckan har vi levt på rester och mackor, så jag satte mig och svängde ihop några rätter. En med kyckling, en med färs och en vegetarisk. Följande blir det:

För nästa vecka...

Denna vecka blir det...

Chilirostade kycklinglår med klementiner (Kyckling, LCHF)

Korv med motots- och pepparrotskräm (Korv, GI)

Vintig sallad med brysselkål (Vegetarisk, LCHF)

Indisk färsgryta med kokos, chutney och kardemummaris (Färs)

Bönburgare med cole slaw och avokodo (LCHF)

(alla recept och bilder är från www.ica.se)

Inspiration för veckan!

Vill ni ha hjälp med lite matplanering för veckan? Här har jag satt ihop en veckomeny med hjälp av mina egna lagade recept, klicka bara på länkarna så kommer ni till recepten.

Måndag (vegetariskt)

Grön pasta med avokado, fetaost & broccoli

http://cherrylanesluutra.blogspot.se/2011/04/varldens-godaste-pasta-gor-du-pa.html

Tisdag (fisk)

Strömmingslåda med pepparrot och västerbottenost

http://cherrylanesluutra.blogspot.se/2011/09/firre-i-lada.html

Onsdag (korv)

Isterband med vintrig potatissallad och skånsk senap

http://cherrylanesluutra.blogspot.se/2011/12/nu-nar-vi-har-1-000-000-sa-ater-vi-det.html

Torsdag (fläsk)

Fläskpannkaka med äpple, honungsglaserad rödlök & fläsk

http://cherrylanesluutra.blogspot.se/2012/03/en-bit-i-magen.html

Fredag (hjort)

Hjortfärsbiffar med sauterade päron och surdegsbröd

http://cherrylanesluutra.blogspot.se/2011/07/hjortbiffar-med-suterade-paron-och.html

I planerartagen.

Nästa veckas!

Matplaneringen för nästa vecka är redan färdig, billigt lär det inte bli med ganska dyra ingredienser som dyrare grönsaker, mycket kött och ost, men däremot blir det förbaskat gott. 

Vissa veckor måste man få lyxa till det, även på veckodagarna.

I matplanerartagen.

Nu är vi hemma igen. Tyvärr blev det inget afternoon tea eftersom det var fullbokat  vi får köra senare i höst istället. Nu har vi tillbringat kvällen med att planera för nästa vecka, hemmapysslat och tittat på TV. Båda är lika trötta, rundan idag var påfrestande och i stan gick vi och gick och gick och gick. Matplaneringen är färdig och vi måste vara på Willys klockan 8:00 imorgon om vi vill hinna med all bestyren imorgon. det är fullt upp trots att det är söndag, vi skall städa garaget, slänga upp grejer på Blocket, jag skall plugga och dessutom förbereda mig inför mötet imorgon (mer om det i veckan, spännande saker på gång!) och lägg där till en fika hos farmor. Puh! Här kommer veckans matplanering i alla fall, den blev superkort och fullständigt anpassad efter en tajt budget och att ingen av oss kommer ha tid att stå framför spisen nästa vecka. Recept kommer löpande, beroende på vad jag lyckas med och misslyckas med ;)

Måndag - Senapsfalukorv i ugn med broccolimos och 

svenska äpplen i överflöd

Tisdag - Färsk lax med artichoke dip och fransk sallad

Onsdag - Orientaliska färsbiffar med hummus och 

tomat- och rödlökssallad

Torsdag - GI-anpassad pestosallad med fetaost, 

groddar och trädgårdstomater

Fredag - Västkusten på en tallrik; strömming, potatismos 

och rårörda lingon

Veckans meny!

Sommar och potatisar.

För första gången sedan i januari i år så släpper jag in kolhydrater i matplaneringen, för är det sommar så är det, och en sommar utan färskpotatis går ju bara inte att tänka sig. Därför blir det potäter gånger fyra den här veckan, två gånger i form av potatissallader, en gång i sällskap till sillen och en gång som fint tillbehör till den annars så vardagliga falukorven. Laxbiffarna klarar sig utan potatis och serveras istället med en krämig räksallad och avokado. Grr vad gott. Helgen ligger ännu blank vad det gäller middagsval.

Plans for food.

Nästa veckas middagar.

Food for the week.

Här kommer en liten kortis av vad som är kvar på veckans matplanering. Jag gillar det skarpt! (Igår blev det laxfjärilar med kaviarsås, grönt och kokta ägg. Gosh vad gott.)

Har ni ätit pulled pork? Jag gissar att ni inte gjort det. I det amerikanska mid west serveras pulled pork som en av regionens mest traditionella rätter, vanligtvis i bröd, typ frallor. Pulled pork är fläskkött som legat i en marinad och sedan stekts i ugnen så länge att det går att dra isär ("pulled"). Otroligt saftigt och mört. På fredag skall jag göra min första egna pulled pork, men eftersom vi i det längsta försöker utesluta kolhydraterna så serverar vi vårt fläsk med cole slaw och grillad majs. Mycket gott det med!

Nästa veckas mat.

Redan nu är jag färdig med nästa veckas matplanering och här kommer den. Jag har plockat inspiration från mattjänsten "Vardagsmaten" som jag skarpt gillar, med en riktigt bra app, fina recept och snygga bilder. Schysst vardagsmat med andra ord!

Kyckling- och korvgryta med heta grönsaker

Falafel serverat med mango, rödkål, guacamole och mynta

Laxbiffar med senapssås

Köttfärs- och kålsoppa

Fläskkarré med svampsås och stekta äppleskivor

För den här veckan...

MÅNDAG

Fläskkarré i bit serverad med syrlig äpplesås och lök

TISDAG

Hemgjorda fiskbullar med dill och ärtor

ONSDAG

Tandorikyckling med paprikasås och kokt broccoli

TORSDAG

Röd linsbiffar med tzaziki och tomater på grekiskt vis

FREDAG

LCHF-burgare med amerikansk het dressing

Veckans...