Laxssallad i låda

Eftersom mobilen är kaputt (kaputts väck) så har det blivit dåligt med recept och bilder i bloggen den här veckan. Men här kommer kvällens middag! Det blev en söt härlig sallad med massor av goda svenska smaker.

Lax och potatis med sommarsmaker
4 pers

kokt kall färskpotatis
sötstark svensk senap
äppelcidervinäger
rapsolja
salt och peppar

rökt lax i bitar
cocktailtomater
gurka i stavar
sköljd spenat och ruccolasallad
dillvippor

Rör dressingen och blanda med övriga ingredienser. Servera salladen rumsvarm (inte kylskåpskall) och låt den därflr stå framme 15-20 minuter om den har fått stå och dra sig i kylen. Mycket enkelt och gott! Gärna bröd till!