Vi hade kvar en fiskfond av grunden till en fisksoppa. Saffran och massor av chili piffade upp såsen. Färdiga laxbiffar från frysdisken stektes första snabbt och fick sedan ligga och puttra i såsen medan potatisen kokade. Potatismoset gjordes med creme fraiché istället för med smör för en lite smalare, syrligare variant. Salt och peppar såklart. Lite grönt till och middagen står på bordet och fonden var tillvaratagen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar