Sovmorgon.

Så var det måndag och ny veckan igen. Igår jobbade jag dagen och sedan kom Robin för att ta ut mig på en promenad i Västerskog och sedan ett besök på Blomstermåla. Kaffe och en öl i solen, underbart väder. Hem och laga fläskkotletter och olivpasta. Mums. Slocknade någon timma senare på soffan.

Nu är det slutspurten som gäller på hemtentan. Jag har tagit mig sovmorgon, avsatt lite tid för plock, bloggning och lite annat smått och gott här hemma innan det är dags att sätta igång. Jag hoppas jag blir färdig med allt till ikväll. Och ja, just det... Kvällens planer? Första passet på gymmet!

En bit i magen.

Fläskpannkaka blev min kvällsmat i fredagskväll när jag satt själ hemma och Robin sprang på bio. Snabbt, gott och enkelt.


Ingredienser:
3 stora ekologiska ägg
6 dl mjök
2,5 dl mjöl (jag blandar rågmöl och vetemjöl)
salt

äpplen i lagom stora bitar
stekt fläsk
honungsglaserad rödlök i strimlor
svartpeppar och lite salt

Gör så här: Gör smeten och ställ svalt ett tag. Stek lök tillsammans med lite honung. Fräs sedan äpplen separat, sedan fläsket i tunna skivor. Häll smeten i en smörad form och ställ in i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader, med äpplen och lök i. När pannkakan satt sig så lägg på fläsket och grädda ytterligare några minuter så köttet hinner sjunka ner. Lingon och mjölk till, såklart.

Gårdagen.

Våffeltider!

Jag föredrar mina våfflor utan grädde och sylt, utan istället på något mer ovanligt sätt. Mina bästa våfflor åt jag uppe i Sälen, på Gammelgården, med smetana, forellrom och hemodlad dill. En dröm till förrätt, helt enkelt. Här kommer ett bra alternativ hämtat från Allt om Mat. Inlägget nedanför visar ett annat gott alternativ, fast ett sött sådant. Laga och njut!


Ingredienser
våfflor, grundsmet, 1 sats
2 msk gräslök, finhackad

Topping
1 dl turkisk yoghurt
4 st rökt lax, skivor
1 msk pepparrot, finriven
salt och peppar
2-3 msk löjrom, eller stenbitsrom
citronskivor
dill

Tillagning
1 Blanda ner den hackade gräslöken i smeten. Grädda våfflorna. Dela dem.
2 Skär laxen i små bitar. Blanda den med yoghurt och pepparrot. Salta och peppra efter smak.
3 Klicka ut en rågad tesked laxröra på våffelsnittarna.
4 Garnera med löjrom, citron och dill.

Den söta våfflan i modern tappning.

Och här kommer söte-varianten...



Ingredienser
4 st surdegsbröd, av levaintyp, tjocka skivor
100 g smör
1 tsk flingsalt

Hjortronsorbet:
250 g hjortron
0,5 dl strösocker
0,5 dl vatten
0,5 msk pressad citron
0,5 st gelatinblad

Tillbehör:
4 st vaniljglass, kulor

Tillagning
1. Sorbet: Passera hjortronen genom en sil till ca 150 g puré. Koka socker och vatten ca 2 min. Låt kallna.
2. Blanda hjortronpuré med sockerlag och citronsaft. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Ta upp och smält det på svag värme i en kastrull eller i mikrovågsugn. Häll gelatinet i hjortronpurén. Frys blandningen i glassmaskin.
3. Bröd: Skär bort kanterna på brödet. Smält smöret och låt det svalna. Skumma och häll försiktigt smöret, utan att få med bottensatsen, i en liten stekpanna. Hetta upp smöret och stek brödet runt om ca 2 min per sida.
4. Servera bröden med hjortronsorbet och vaniljglass.
* Levain är ett franskt, ljust surdegsbröd

Det var det!

Jahapp. Robinsson har lämnat mig för kvällen och åkt in till stan för bio och restaurang. Låter som en dejt, och det är det ju visserligen, men en man date som tur är. Så jag kan vara lugn.

Jag skall upp och jobba imorgon bitti, det blir en cykeltur på morgonen så jag tänkte passa på att duscha med lite ansiktsmask och hårinpackning redan nu ikväll. Sedan blir det lite stekta ägg med ost och en avokadosallad i soffan innan det är dags att slumra. Lördagen har varit mycket lugn med lite kompismys, shopping och slapp här hemma. Och plugg på Humanisten, såklart. Nu är jag nöjd och redo att knyta ihop den här säcken. Natti på er.

Love!

Nytt i sminkväskan.

Jag fick sminkhoppat lite idag och är mycket nöjd. Ett nytt fräscht läppstift i färgen Mango Diamonds (lite oranget), en grön primer, en ny mascara och två läckra lack i härliga vårfärger, det oranga är mycket diskretare i verkligheten och det andra är i vårens stora it-färg; mintgrönt. Nu blir jag hipp! ;)

Kyss.

Vårmysigheter.

Jag och Anna tog den första vårölen i solen tillsammans i torsdags. Mycket mysigt!

Det bästa.

(Hela det här receptet är taget från www.kryddburken.se)

Ni vet hur jag älskar chili cheese. Här visar det sig att en riktigt stor bloggerska har lärt sig att göra dem hemma. Oops, nu vet jag vad jag skall pyssla med nästa helg!

Ingredienser: (ca 25 st)

2 dl finriven hushållsost
4 skivor plastad, cheddarost
60 gram philadelfiaost
3 msk finhackad, grön, inlagd jalapeño
5 droppar chilisås
½ krm salt

Äggsmet:
1 dl vetemjöl
1½ dl mjölk (mjölken kan bytas ut mot soda eller lättöl)
1 ägg
1 krm salt

Panering:
Vetemjöl
Äggsmet
Panko

Gör så här:
Finriv osten. Det går alldeles utmärkt att riva den skivade cheddaren också, bara ta små bitar och riv på fina sidan med ett stadigt ”tum-tryck”! Rör ihop med gaffel tillsammans med färskosten. Droppa i chili efter tycke och smak. Salta. Dessa blev rejält heta och man blir en smula törstig om man säger så men visst kan man ta i lite till om man vill spruta eld eller så minskar man lite. Prova dig fram, det blir nog bäst.

Rulla till ovala ägg, ca en fylld tesked till varje. Rulla i vetemjöl. Doppa i äggsmeten och sist i panko. Sen är du försiktig när du ska fritera. Lägg ner dom försiktigt och håll händerna så lång ifrån oljan som möjligt. Använd med fördel en lång pincett. Fritera ca 45-50 sek så de blir gyllenbruna. Du måste hålla värmen ganska hög annars behöver dom ligga i längre och då rinner osten ut. Hög värme och snabb fritering så har du hela härligheten kvar på insidan.

Vilken lördag...

Klockan är 8 och jag är på väg, nu blir det stan, Humanisten och tyst läsesal, och sedan skall jag träffa Ida-pida. Mysigt. Ha en bra lördag!

Vackra saker.

Min nya favoritbutik heter Oscar och Clothilde, och säljer lite "slottsinspirerade" prylar till väldigt bra priser. Perfekt om man inte har råd att köpa allt äkta ;) Här kommer mina önskemål, som sammanlagt kostar dryga tusingen. Det blå är en väggdekor i trä, ca 70 cm hög och vrål snygg. Kannan är i keramik och fyndas för det fantastiska priset 99 kronor, och den snygga gröna lampan skall få stå i fönsteret bredvid min jordglob i kolonialstil. Blir nog snyggt. Glasasken är tänk till bomullstussar i badrummet, och den lilla kaninen var ju bara bedårande...

Den nya kärleken...

Lunchmat!

På vägen hem från stan var både jag och Robin hungriga, men duktiga som vi är så stannade vi inte och plockade med oss någon skräpmat, utan åkte istället till Hemköp i Kullavik och provade deras nya "salladsbar". Bland ingredienserna fanns grönt, bönor, ägg, kött, pastaröror, cole slaw, ost, lite frukt, dressing och annat smått och gott att ha i en sallad. Vi tog falafel (LÖV falafel), grillad kyckling, mozzarella, massor av avokado, oliver, blandad sallad och bönor bland annat. Vår låda räckte gott och väl till två och kostade med två dressingar ganska exakt 70 kronor. Det blir 35 kronor var för en bra och ganska så nyttig lunch. Sådant gillar jag.

Heeeelt otroooligt....

Elo.

Kaffe, Ramlösa, upprullade blåa brallor, solglasögon och ett jävlar anamma. Nu idag skall jag köra i 180 knyck och bli färdig med åtminstone den sista frågan, så jag kan lägga försvenskningstiden på hyllan en gång för alla. Morr. Jag hatar försvenskningstiden... Flummigt och abstrakt, ingen vet ju ändå hur folk egentligen tyckte och tänkte. Äsh. Snart är det över.

Strålande sol och gott humör i alla fall. Hittills har jag inget jobb inplanerat i helgen så jag skall ta det lugnt. Pyssla hemma, laga god mat och bara finnas till. Leka med katten, vattna blommor, läsa en bok. Det blir bra. (Nu mindes jag att det är löningshelg..........) Öh. Shoppa upp halva lönen och lägga resten av pengarna på tokdyra drinkar; det är vad jag skall göra! (Haha, nej då mamma...) Over n' out från Pedagogen.