Röd lins- och tomatsoppa med parmesan
4 port
Ingredienser
3-4 potatisar
1 gul lök
vitlök
grönsaksbuljong (2 tärningar)
8 dl vatten
1 dl vitt vin
1 burk röda linser, sköljda
1 burk krossade tomater av bra kvalité
ett par msk tomatpuré
salt, peppar, cayenne
Gör såhär:
Fräs potatisar, lök och vitlök. Häll sedan på vatten och buljong och koka tills potatissarna är mjuka. Tillsätt vin, tomater och linser och tomatpuré och låt puttra i ett par minuter. Mixa sedan soppan slät och smaka av med kryddor. Servera med ost och yoghurt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar