svenskt x2

Idag har vi ätit och lagat ur det svenska köket. Eftermiddagen började med årets första silltallrik (lika ljuvligt som alltid...) med två fina sillar från fiskbilen, en löksill och en kräftsill. Självklart serverade vi knäckebröd med stark ost till, och en kall öl.
Efter maten ställde jag mig och la in lingon. Tycker man att lingonsylt är just lite för "syltigt" så är detta en superbra variant. Koka upp en lag på socker, vatten, salt och vinäger (allt efter tycke och smak...) och låt lingonen sjuda i ca 30 sekunder. Häll på i en ren glas burk och låt svalna innan du skruvar på locket. Detta är supergott till det mesta, fisk och kött, desserter och annat som behöver piffas upp. Själv serverar jag det på lördag som tillbehör till mitt stekta fläsk och löksås. Grr vad gott!