Vardagsfågel.

Hej hopp var tyst det har varit här inne den senaste veckan. Jag har jobbat mina sista fyra dagar, och i fredags var jag och Robin ute en sväng på kvällen. Idag är det söndag och vi har storhandlat inför nästa vecka, matplaneringen kommer upp snart. Eftersom jag har jobbat så har det blivit sena middagar utan fotografier, faktiskt varit himla dålig på det. Den enda middagen som fastnade på bild kommer här.


Ingredienser:
900 gram kycklinglårfilé
vitlök efter smak
olivolja x 2
salt och svartpeppar
1 gul lök
800 gram kokt färskpotatis
500 gram tomater, olika färg och form
1/2 kruka oregano
1 msk vitvinsvinäger

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Hlavera kyckjlingfiléerna. Skala och skrä vitlöken. Bryn kycklingen i olja. Låt vitlöken fräsa med den sista stunden. Krydda med salt och peppar. Skala och skär löken i klyftor, halvera potatisarna och lägg i en form tillsammans med kycklingen. Strö över oregano. Salta, peppra, ringla över olja och vinäger. Tillaga i ugnen ca 20 minuter, tills allt fått fin färg.